新讯网官方唯一联系电话：15001380073 为强化餐饮央厨建设，加强食品安全管理，市场监管总局正式批准并发布了《，厨房 建设要求》和《，厨房 运营管理规范》两项国家标准，该标准将于今年10月1日起正式实施。海底捞作为国内知名餐饮企业，自2007年起便着手构建，厨房体系，并于2014年成立独立子公司蜀海，专注于提供全面的供应链服务。
在央厨建设方面，海底捞旗下蜀海央厨严格遵守相关部门要求通过引入，加工设备与数字化管理系统，蜀海央厨不仅优化了生产流程，还显著减少了食品浪费，展现了绿色餐饮的先行者姿态。其食品安全管理体系更是行业标杆，依托PDCA循环与线上线下融合的溯源平台，确保每一份食材都能追溯其源，安全无忧。
食品安全是海底捞供应链服务的核心。海底捞在央厨建设的前瞻布局与，实践，也为餐饮行业的智能化、安全化发展提供了帮助。
