新讯网官方唯一联系电话：15001380073 近日，老罗在直播的时候谈起了市场上关于钟薛高的争议，并发表了一些支持钟薛高的观点，部分观点如下：1.钟薛高旗下的产品质量非常不错。2.钟薛高的产品是经过严格检测的，质量没有问题。3.手机行业有人做高价高质的产品也会被搞。所以引发了很多人的议论，直到今天，还有很多人在不断的讨论这一话题。终于，多地的监管部门接连发布抽检报告：钟薛高旗下的所有产品全部抽检合格！看到这个消息我才放下心来，终于可以放心吃雪糕了。
卡拉胶究竟是什么
虽然钟薛高的检测结果是合格的，但热议的卡拉胶让不少人都心生疑虑，这个卡拉胶到底是一个什么东西？科信食品与健康信息交流中心主任钟凯解释道，卡拉胶是一种可溶性膳食纤维，它来源于海藻。一些奶油、黄油等产品都会把它当做增稠剂来使用，我国的部分地区有一种叫做鹿角菜的植物，是一种藻类，它的体内就富含卡拉胶。卡拉胶是一个安全的食材提取物，所以就算你直接吃鹿角菜这样富含卡拉胶的植物也没有什么问题。
其次，像卡拉胶这样的食品添加剂，有一个特点叫做自限性，如果在生产雪糕和冰淇淋的过程当中，大量的使用这种物质，那么产品就不会是雪糕或者冰淇淋，应该是一个果冻，甚至更难嚼更硬的东西。
雪糕为什么不化
卡拉胶搞清楚了，再来说说不易化的问题，有人使用1500度的喷枪去烤钟薛高旗下的、海盐椰椰雪糕，它竟然没有融化，这使得很多消费者开始怀疑这款雪糕是不是有质量问题。但其实，用烤雪糕来检验雪糕的品质是没有科学依据的。有专家说，好的冰激凌在烧烤时，其表面的水分会以一个非常快的速度蒸发，固体里的乳脂肪也会很快的碳化变黑。而影响雪糕融化快慢的因素也特别的多，包括固形物、蛋白质的含量与水的占比等。
据中国食品安全网报道，一般来说，总固形物及蛋白质含量越高，则雪糕质量越高，而固形物含量越高相对的水份含量也就越小，融化速度也更慢。而钟薛高的海盐椰椰雪糕配料相当硬核，主要成分为牛奶（35.8%）、稀奶油（19.2%）、椰浆（11.2%）、加糖炼乳（7.4%）、全脂乳粉（6.0%）等；产品中蛋白质含量为6.3克/100克、固形物含量约40%、高于国家标准GB/T31119-2014《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量≥0.8克/100克、及固形物含量≥20%的要求。所以说，钟薛高的配料还是相当有营养且健康的。
总的来说，钟薛高旗下产品没有任何的产品问题，所有的添加剂也都在合理的范围内，所以大家不用有任何的顾虑，赶快去买一根雪糕消暑吧！
