北京朝阳医院宋新：把吃出来的慢性病"吃回去"

　　"医学研究表明，70%的慢性病是吃出来的！"在由生命时报主办、云南绿A生物工程有限公司承办的第四届"微藻营养医学中国行"活动上，来自首都医科大学附属北京朝阳医院营养科宋新在发言中表示，目前只有3成左右受访者的膳食搭配符合标准的膳食结构，受访者中普遍存在蔬果摄入量明显不足，摄入的种类单一，长期"高脂、高盐、高糖量、低纤维"的不良饮食习惯等问题。

　　慢病高发——营养失衡是主要诱因

　　宋新表示，在新近发布的《中国居民膳食指南科学研究报告》（2021）中指出，我们平时吃的很多东西，像碳水、脂肪这些是不缺的，但是对于一些微量元素，并不是能摄入的非常到位。这个报告当中指出"隐性饥饿"，"隐性饥饿"就是某些微量营养素的缺乏，比如说缺钙了，有一些症状，比如说腿抽筋、腰酸背疼，还有缺乏维生素A，眼睛容易疲倦干涩，是导致中国慢性病，如心血管疾病、脑卒中、慢性肾脏病患者越多的重要原因。

　　营养不均衡是慢性病主要诱因，反过来慢病治疗中也会影响机体营养的吸收和利用。宋新举例到，在慢病日常治疗过程当中需要长期服药，其实药物对于营养是有干扰，会影响一些营养元素的吸收，进而会造成一些相应的营养缺乏。同时在慢病的饮食干预的时候，我们会对慢病饮食进行控制，控制有可能会导致能量或者说蛋白质摄入不足，这样也会影响到身体的机能。

　　慢病治疗——药物只能控制不能治愈

　　随着人们物质生活水平的不断发展，糖尿病、心脑血管疾病、高脂血症、痛风等慢性病的发病率是越来越高，而且还越来越年轻化。一般情况下很多人对这些疾病的治疗会比较偏向于寻求药物的支持，认为"治病，就是单纯的吃药"，而忽略了营养治疗的重要性。世界卫生组织早前就提出，合理、科学、健康的营养干预是预防慢性病的必由之路。

　　宋新分享了钟南山院士一个很形象的比喻：假设把老鼠在墙上打了一个洞比作生病，药就是用来杀老鼠的，老鼠杀掉了，可洞还在，还会有新的老鼠来，而营养就是用来补洞的。对于高血压、糖尿病、痛风、肝炎、脂肪肝、甲亢、关节炎等常见的慢性病，药物只能在一定范围内起到控制作用，但不能让你痊愈，因为药物不含细胞修复所需的成分。然而，一旦有足够的时间给予营养，如蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等人体所需的物质成分，人体就会开始自我修复的过程。

　　慢病防治——均衡营养与高品质并重

　　根据膳食宝塔，我们每周吃的食物不少于25种，每天应该不少于12种，但是现实中往往难以做到。因此，膳食宝塔适合普通人群的日常保健需求，而慢性病患者对营养有着特殊的需求。宋新认为，营养治疗不仅需要贯彻到慢病三级预防始终，更要注意优质蛋白质及微量营养素的摄入，从而为机体自我修复提供充足"弹药"。

　　除了牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等常规食品外，富含多种营养物质的螺旋藻产品也是不错的选择。宋新介绍到，螺旋藻适用人群广泛，其所含的蛋白质均属于优质蛋白质、易于吸收，其所含人体必需氨基酸的种类齐全，还富含维生素、活性矿物质、多糖、γ-亚麻酸、SOD等丰富营养，相对其他食品而言是一种高营养、高效率、十分稳定且有效的营养产品，同时它的功效如增强免疫、调节血脂、降糖这些都已经得到了证实。

　　"真正的医生是你自己，真正的药物就是伴随你从小长大的食物"。越来越多临床研究证明，人体的损伤和疾病，都需要充足的营养物质来修复，没有营养就没有康复的物质基础。真正能让自己康复的，不是药物，因为药物的成分不是细胞修复所需要的成分。对于慢病防治，宋新表示除了科学合理选择膳食营养补充剂之外，我们更多要做好日常饮食控制，把吃出来的慢性病给"吃"没了，让营养医学真正的走出医院，走进生活。