休闲食品战场竞争激烈，店宝宝：三只松鼠还能稳居第一吗？

　　随着移动互联网的快速普及以及社会发展的进步，电商出现、繁荣且带动着无数的行业兴起，休闲食品便是其中一大类。此前三只松鼠成功上市让休闲食品电商再次获得大众的关注。日渐兴起的零食电商们，正以迅雷不及掩耳之势掠夺着休闲食品这座大金矿。

　　我们熟知的零食电商有很多，除了三只松鼠、百草味外，还有良品铺子、新农哥、来伊份等等，竞争可谓十分激烈。但是激烈的竞争也迫使三只松鼠、百草味和良品铺子引领了休闲食品行业的创新，并且让互联网食品消费成为一种时尚。

　　不过，就目前来看，以三只松鼠为首的零食品牌过于依赖电商平台的弊端逐渐显现出来——2020的上半年，三只松鼠通过电商平台获得营收44.4亿，占总营收的84.54%。但由于直播带货热潮兴起，多款视频应用成为新增流量入口，导致主流电商平台的流量有所下滑，三只松鼠的线上销售增速有所放缓。

　　为了扩大电商引流入口，三只松鼠通过视频直播等方式继续进行销售。上半年三只松鼠联合薇娅等各大平台知名主播展开合作，累计开展直播超50场，实现销售额近2亿元。不过这一步虽然保障了整体销售额的增长，但同时也增加了获客成本。三只松鼠上半年的平台服务费同比增长51.3%至3.98亿元，净利润正不断减少。

　　不止三只松鼠出现了这种状况，零食电商们普遍都面临着利润下滑的问题，因为他们必须承担高昂的平台推广费、平台佣金以及物流快递等费用。与此同时，电商平台催生“爆款”的特性一方面使得多数零食品牌聚焦于坚果等热门品类，缺乏强势的新品研发能力，使得同质化竞争严重，难以突破现有的利润关卡。

　　上海店宝宝电子商务有限公司电商研究院的负责人张总表示，对于坚果类零食来说，其实在价格、味道等方面的差异并不大，对于相关电商企业来说未来发展关键在于两点——

　　一方面，企业必须严格把控坚果零食的食品安全，当前食品安全已经成为网购者最担忧的因素，在食品安全性上给消费者信心才能获得市场的认可;另一方面，坚果零食线上线下销售业务融合成为趋势，坚果零食品牌网络销量表现好的都会发展线下门店，线上网店+线下门店才能符合更多消费者的需求。

　　如今，三只松鼠显然已经意识到这一点，不仅积极布局线下门店，前不久还联合了多方供应商，投资20.6亿元建立“联盟工厂”，为的是进一步提高供应链效率及产品质量。

　　从三只松鼠这一系列密集的动作来看，正是其向全渠道+大健康方向迈步的表现。可以预见，未来休闲零食是线上和线下融合、优势互补、相互加持的全渠道模式。线上门店购物便捷，虽量大但利薄且消费频次低；而线下门店虽利润高可即买即食但竞争更激烈。

　　张总认为，尽管线上和线下这两种渠道各有利弊，但休闲零食企业想要稳步发展，就一定要互融互通、各取所长，形成全渠道模式才能使整体发展相对均衡。未来，究竟哪一家能从渠道健康大战中脱颖而出呢？我们拭目以待。